焙煎家案内帖 (京都編・一)

焙煎家案内帖 (京都編・一)

販売価格: 1,000円(税込)

18.3cm×13cm

六曜社珈琲店、swiss coffee,plants、ガルーダコーヒー、HiFiCafe、Windyという京都の喫茶店、カフェ、珈琲店の5人の焙煎家に訊いたそれぞれの焙煎の話。

ベテランから若手まで、「豆を煎る」というシンプルな手法から垣間見える、それぞれの技法やコーヒー哲学。その一杯にかけられた情熱やこだわりがひしひしと伝わってきます。