Studio Olafur Eliasson The Kitchen / スタジオ・オラファー・エリアソン

Studio Olafur Eliasson The Kitchen / スタジオ・オラファー・エリアソン

販売価格: 5,616円(税込)

数量:
25.6cm×19cm 368P



光を駆使した作品で知られる現代アート作家、オラファー・エリアソンのスタジオで作られている、旬の食材を使用したベジタリアンレシピを紹介した、クリエイティブな料理書。


彼のスタジオでは、毎日全員で昼食を共にし、クリエイティブなプロセスに必要なエネルギーを補給している。本書では、家庭向けの100のレシピのほか、大人数のための食事づくりのアイディアも紹介。スタジオのキッチンでの仕事ぶりや、何年にもわたる大勢の訪問者たちの姿も垣間見ることができる、貴重な1冊。



「この本は、ベルリンにあるオラファー・エリアソンのスタジオ内のキッチンで毎日行われている料理の営みの忠実な記録である。オラファーは私たちに、ゆったり生きようと呼びかけている。そして自分の感覚を取り戻すことを、促しているように私には感じられるのだ」アリス・ウォータース(「シェ・パニーズ」オーナーシェフ )。