関西のスパイスカレーのつくりかた

関西のスパイスカレーのつくりかた

販売価格: 1,728円(税込)

数量:
21cm×14.8cm 112P


全国で最も盛り上がっているといっても過言ではない、関西のスパイスカレー・ムーブメント。
その中でも今話題のスパイスカレー店32軒の店主が考案したオリジナルレシピが1冊の本にまとまりました。

さらに、関西のさまざまなスパイスカレーカルチャーにも注目し、様々なコラムも収録しています。

● スパイスカレーワールドマップ! 
● カレーづくりはライブ! カシミール入店レポート
● 谷口カレーと大阪スパイスカレー礼讃 
● コラム スパイスと私/大阪とチャイ
● カレーと音楽はなぜ相性がいいのか? 関西のカレー店×カルチャー座談会 
● カンサイ Spice Shop 探訪
● 教えて! 石濱匡雄さん ガラムマサラの作り方、ほか


掲載店:
アアベルカレー/ガネーシュN/カレーちゃん家/curry家 Ghar/カレー料理店 ヒンホイ/きたかぜとたいよう/旧ヤム邸/Columbia8/森林食堂/スパイスカリー大陸/スパイスカレーて/スパイスカレーまるせ/SPICE CURRY43/スパイスサロン バビルの塔/すりらんかごはん ハルカリ/創作カレーツキノワ/SOMA/ダルバート食堂/定食堂金剛石/虹の仏/ニタカリバンチャ/ノムソンカリー/はらいそSparkle/バンブルビー/ボタ/ポンガラカレー/梵平/Mr.samosa/Yatara spice/ヤドカリ食堂/六甲山系ピカソ/ワンダカレー店