MEALS READY

MEALS READY

販売価格: 1,000円(税込)

数量:
21cm×14.8cm 80P


南インド地方で日常的に食べられている「ミールス」を、日本で提供している6名の料理人によるインタビュー集。

「ミールス」とは、主に南インドで供される、米や豆に、複数のカレーや副菜を添えた定食のこと。本書では、それぞれの店主が「ミールス」やインド料理、インドの文化について語っています。


【インタビュー登場料理人】
沼尻匡彦(ケララの風II)
稲垣富久(なんどり)
榊正浩(とら屋食堂)
岡田博志(チャラカラ)
北野浩康(MON marushime)
吉田哲平(葉菜)
マサラワーラー(ケータリングユニット)