ピッツァ職人 / 井川直子

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18cm×13cm 272P

レストランや料理人、生産者など「食」と「飲」まわりの人々を長年取材し続けている文筆家、井川直子が、26名の「ピッツァ」職人の生き様に、12年越しで迫った圧巻のノンフィクション。

「ピザ」しかなかった国で、
「ピッツァ」を焼く――

本場ナポリの薫陶。
庶民のソウルフードを焼く誇り。
生地と窯に没頭する境地。

何がやりたいのかわからない、と生きてきた私は、そっち側の人たちはきっと特別なのだと思っていた。だけど中村は、「やりたいこと」を一度失った人でもある。真っ暗な場所で、彼はただ、微かに振れた自分の心に従った。（略）さらには取材を重ねるうち、本書に登場する職人のほとんどが、そうした心の振れを見過ごさなかった人たちだと知った。出合いとは、はじめから運命的な顔をしているわけじゃない。逆に言えば、人は誰でも特別になれる、ということだ。
（「あとがき」より）

ピッツァ職人 / 井川直子

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