マージナル・フーディー・ツアー / サラーム海上

販売価格: 2,420円(税込)

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18cm×13cm　352P

ワールドミュージック評論家であり、中東料理など各種料理についても造詣の深いサラーム海上が、トルコ、フィンランド、ノルウェー、コートジボワール、ポルトガル、インドネシアと旅した食紀行。

ズッキーニの花の前菜、トナカイのタルタル、蛸雑炊など、日本ではまだまだ知られていない料理・食文化を実際に現地に赴いて実食。豊富な写真とともに紹介したオールカラー352P。

サラーム海上
1967年生まれ。群馬県出身。明治大学卒業。音楽評論家、ラジオDJ、中東料理研究家。世界各国を定期的に旅をして、現地の音楽シーンと料理シーンをフィールドワーク的に追いかけている。著作として『美味すぎる!世界グルメ巡礼』(双葉社)、『イスタンブルで朝食を』(双葉社)、『MAYHANE TABLE 家メイハネで中東料理パーティー』(LD&K BOOKS)などがある。

マージナル・フーディー・ツアー / サラーム海上

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