最初に読む料理本 / 古谷暢康（監修・料理）

販売価格: 2,530円(税込)

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19cm×13cm 240P

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『自然栽培』元編集長・温野まきが、「一人で自炊できるようになるために必要なたった一冊の本を作りたい」という思いで、出版社を立ち上げリリースした料理指南書。

料理をすることは、生きること。
今日から、「料理」が変わります。

あらゆるレシピ本を読む前に、まずこの本を読んでください。

●料理がへたな人はいない。
●素材こそすべて。
●大事なのは、「足し算」ではなく、「引き算」の法則。
●「無駄」を省き、「手間」をかける。
●レシピ通りの分量から解放され、自分の感覚を鍛える。

いまある素材で料理を組み立てるようになるための、ミニマルなレシピの数々。読んで、作って、を繰り返すうちに、いつのまにか、自分で料理を考えられるようになります。

最初に読む料理本 / 古谷暢康（監修・料理）

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