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BETTER FOOD VOL.3　エシカルフード最前線（バリ島）

BETTER FOOD VOL.3　エシカルフード最前線（バリ島）

販売価格: 2,948円(税込)

商品詳細

29cm×21cm 168P


様々な問題をもたらしている大量生産・大量消費を基本に設計された現代のフードシステムを改善すべく、世界各地で取り組まれているムーブメントや先駆者たちを紹介する、より良い食の未来を描くための雑誌『BETTER FOOD』の第3号。

今号の特集は、『エシカルフード最前線（バリ島）』。

編集部自らバリ島に3週間滞在し、現地のレストランやホテル、農家から村の司祭まで、注目すべき人々へインタビューを行った。風光明媚なビーチから、熱帯特有のエネルギー溢れるジャングルまで、バリ島にどっぷりと浸かりながら現地の熱気を詰め込んだ一冊。より良いフードシステムを創ろうと奮闘するバリの人々のリアルに迫る。

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