人良食（レンリャンスー）no.3
人良食（レンリャンスー）no.3
販売価格: 1,980円(税込)
25cm×18cm 56P
台湾の家庭料理と、その魅力的な食文化を伝える「小宇宙食堂」が発行する、<台湾・食・生活>をさまざまな視点で綴るリトルプレス『人良食（レン リャン スー）』。
今号は、台湾特有の神様文化にフォーカスした特集。
デジタル先進国として、世界の注目を集めている台湾。
でもその一方で、実際の生活の中には、古くから続く民間信仰や土着の風習がとても根強く残っている。
そして、そんな独特なギャップこそが、台湾という国のまたひとつの魅力でもあります。
今号では、そんな台湾の人々の暮らしのもとにある、神様の存在に着目。その唯一無二な"神様観"を通して、彼らの生き方やマインドを覗いてみようという試みです。
また第2特集として、台湾素食（スーシー）、すなわち台湾におけるベジタリアンのカルチャーを取り上げました。
それぞれのテーマにちなんだレシピもたっぷり。
お供え料理のリメイクレシピや、小宇宙食堂流のベジタリアンレシピを提案。
現地の台湾人クリエイターたち、また台湾をよく知る日本のクリエイターによるページも増え、よりボリュームのある1冊となりました。
*******************************
もくじ
人 良 食 レン リャン スー no.3 | 2022 april
04 憶兒時 大拜拜
06 食之素顔 |梅干菜|
07 甜點 |キクラゲドリンク|
08 特集
「神様たちと、暮らす国。」
10 お願い、わたしの神様。 - 台湾の神様文化 -
14 神様図鑑
16 祭りと食べもの
丸鶏をゆでる/さばく「白斬鶏」
糖醋をマスター「あじの野菜あんかけ」
もう一度料理する「蒸し豚とネギのシンプル炒め」
26 絵本「女媧」| Lin Sieii
30 記憶の小窓 | Mei Obata
32 第2特集 「台湾素食 - 台湾ベジカルチャー -」
朝ごはん素食「しいたけと芋の塩がゆ」
新月満月だけ素食「酸辣湯 ベジ ver.」
五葷フリー素食「たまご餃子」
願掛け素食「蒸し豆腐の野菜はさみ」
42 万物即一 / Ning
44 女子身体塾
「03. 台湾ビューティ」 |美容の食材 × 女性のからだ|
48 疫情一百道料理
パンデミックから始まる 100 の料理 / 旅人織丘
52 謝女神
54 小物聚 道具ノート |vol.3 お供え用の赤いお皿|
台湾の家庭料理と、その魅力的な食文化を伝える「小宇宙食堂」が発行する、<台湾・食・生活>をさまざまな視点で綴るリトルプレス『人良食（レン リャン スー）』。
今号は、台湾特有の神様文化にフォーカスした特集。
デジタル先進国として、世界の注目を集めている台湾。
でもその一方で、実際の生活の中には、古くから続く民間信仰や土着の風習がとても根強く残っている。
そして、そんな独特なギャップこそが、台湾という国のまたひとつの魅力でもあります。
今号では、そんな台湾の人々の暮らしのもとにある、神様の存在に着目。その唯一無二な"神様観"を通して、彼らの生き方やマインドを覗いてみようという試みです。
また第2特集として、台湾素食（スーシー）、すなわち台湾におけるベジタリアンのカルチャーを取り上げました。
それぞれのテーマにちなんだレシピもたっぷり。
お供え料理のリメイクレシピや、小宇宙食堂流のベジタリアンレシピを提案。
現地の台湾人クリエイターたち、また台湾をよく知る日本のクリエイターによるページも増え、よりボリュームのある1冊となりました。
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もくじ
人 良 食 レン リャン スー no.3 | 2022 april
04 憶兒時 大拜拜
06 食之素顔 |梅干菜|
07 甜點 |キクラゲドリンク|
08 特集
「神様たちと、暮らす国。」
10 お願い、わたしの神様。 - 台湾の神様文化 -
14 神様図鑑
16 祭りと食べもの
丸鶏をゆでる/さばく「白斬鶏」
糖醋をマスター「あじの野菜あんかけ」
もう一度料理する「蒸し豚とネギのシンプル炒め」
26 絵本「女媧」| Lin Sieii
30 記憶の小窓 | Mei Obata
32 第2特集 「台湾素食 - 台湾ベジカルチャー -」
朝ごはん素食「しいたけと芋の塩がゆ」
新月満月だけ素食「酸辣湯 ベジ ver.」
五葷フリー素食「たまご餃子」
願掛け素食「蒸し豆腐の野菜はさみ」
42 万物即一 / Ning
44 女子身体塾
「03. 台湾ビューティ」 |美容の食材 × 女性のからだ|
48 疫情一百道料理
パンデミックから始まる 100 の料理 / 旅人織丘
52 謝女神
54 小物聚 道具ノート |vol.3 お供え用の赤いお皿|
