京都町中華倶楽部 室町浪漫篇

京都町中華倶楽部 室町浪漫篇

販売価格: 715円(税込)

数量:
20cm×15cm 108P


京都人が愛してやまない町中華をアーカイブするべく創刊された『京都町中華倶楽部』。

本誌では、ただのグルメ紹介にとどまらず、店の佇まい、大将の風貌、まわりの街並みなどにも触れながら、その「味わい」を記録しています。


今号の巻頭記事では、京都の町中華の特色を解明するために「ちゃんぽん」に注目。ぱっとイメージされる長崎ちゃんぽんとは異なる、京都のちゃんぽん。九州から伝わったちゃんぽんが、どのようにして京都のちゃんぽんになっていったのか、その変遷をたどる。

特集では、呉服問屋街として栄え、多数の町中華が立ち並ぶ「室町エリア」の歴史を掘り下げつつ、中華料理店のディテールを隈なくウォッチ。サイレントコミックも収録。

今号も誌面から漂う熱量が凄い。