料理と利他 / 土井善晴、中島岳志
料理と利他 / 土井善晴、中島岳志
販売価格: 1,650円(税込)
19cm×13cm 168P
再入荷しました。
料理研究家の土井善晴と、政治学者であり、最近は「利他」を主要なテーマの一つに研究をしている中島岳志による、圧倒的支持を得たオンライン対談が1冊の本に。
「自然−作る人−食べる人」という関係のあいだに、利他がはたらく。
コロナの影響下で家にいる時間が長くなり、みなが向き合うことになったのは、料理という人類の根本的な営みのひとつだった。「ポストコロナ」という言葉のもと、世界の劇的な変化が語られがちな中、私たちが見つめ直し、変えられるのは、日常の中にあることから、ではないか。
家庭料理、民藝、地球環境、直観、自然に沿うこと…等々、縦横無尽に語らい、「利他」を考えていく。
再入荷しました。
料理研究家の土井善晴と、政治学者であり、最近は「利他」を主要なテーマの一つに研究をしている中島岳志による、圧倒的支持を得たオンライン対談が1冊の本に。
「自然−作る人−食べる人」という関係のあいだに、利他がはたらく。
コロナの影響下で家にいる時間が長くなり、みなが向き合うことになったのは、料理という人類の根本的な営みのひとつだった。「ポストコロナ」という言葉のもと、世界の劇的な変化が語られがちな中、私たちが見つめ直し、変えられるのは、日常の中にあることから、ではないか。
家庭料理、民藝、地球環境、直観、自然に沿うこと…等々、縦横無尽に語らい、「利他」を考えていく。
