日本のインド・ネパール料理店 / 小林真樹

日本のインド・ネパール料理店 / 小林真樹

販売価格: 2,970円(税込)

数量:
19cm×13cm 480P


インドなどの南アジアの食器、調理器具を輸入販売している有限会社アジアハンター代表の小林真樹が、北は北海道から南は沖縄まで、インド・ネパール料理店を訪れ取材した1冊。

これらの料理店が生まれた経緯、各店舗のメニュー構成や背景、店主、スタッフの暮らしなどを記録した食文化論であり、紀行エッセイ。