BETTER FOOD VOL.3 エシカルフード最前線（バリ島）
BETTER FOOD VOL.3 エシカルフード最前線（バリ島）
販売価格: 2,948円(税込)
29cm×21cm 168P
様々な問題をもたらしている大量生産・大量消費を基本に設計された現代のフードシステムを改善すべく、世界各地で取り組まれているムーブメントや先駆者たちを紹介する、より良い食の未来を描くための雑誌『BETTER FOOD』の第3号。
今号の特集は、『エシカルフード最前線（バリ島）』。
編集部自らバリ島に3週間滞在し、現地のレストランやホテル、農家から村の司祭まで、注目すべき人々へインタビューを行った。風光明媚なビーチから、熱帯特有のエネルギー溢れるジャングルまで、バリ島にどっぷりと浸かりながら現地の熱気を詰め込んだ一冊。より良いフードシステムを創ろうと奮闘するバリの人々のリアルに迫る。
様々な問題をもたらしている大量生産・大量消費を基本に設計された現代のフードシステムを改善すべく、世界各地で取り組まれているムーブメントや先駆者たちを紹介する、より良い食の未来を描くための雑誌『BETTER FOOD』の第3号。
今号の特集は、『エシカルフード最前線（バリ島）』。
編集部自らバリ島に3週間滞在し、現地のレストランやホテル、農家から村の司祭まで、注目すべき人々へインタビューを行った。風光明媚なビーチから、熱帯特有のエネルギー溢れるジャングルまで、バリ島にどっぷりと浸かりながら現地の熱気を詰め込んだ一冊。より良いフードシステムを創ろうと奮闘するバリの人々のリアルに迫る。
